Satu lagi resipi dari Pulau Jawa. Tapi aku cuma tulis dalam bentuk yang paling ringkas, sebab tak pandai nak explain. Lagipun ini untuk rujukan sendiri. Kalau pembaca nak tahu lebih detail tentang resepi ni, sila komen di ruangan komen, okey, :)
Bumbu kuah:
Halia
Kunyit
Bawang putih
Bawang merah
*Goreng kemudian tumbuk
Bahan lain:
Serai
Daun limau purut
Sambal:
Buah keras (digoreng)
Cili
*Tumbuk & tambah sedikit air
Aksesori:
Kentang (dipotong nipis-nipis & digoreng)
Bawang goreng
Kubis (dipotong halus)
Telur ayam (direbus)
Cara masak:
Rebus ayam, kemudian masukkan bumbu kuah, serai, dan daun limau purut. Biar sampai empuk.
Cara hidang:
Campurkan semua bahan aksesori ke dalam mangkuk. Tambahkan kuah soto. Untuk lebih sedap, perahkan sedikit limau dan taburkan sedikit daun sup. Boleh dinikmati dengan nasi, ketupat, ataupun bihun. Paling sesuai dan terbaik dan lengkap kalau dinikmati bersama keropok udang Sidoarjo. hehe..
Nota: Selain ayam, boleh juga gunakan daging. Rasanya pasti lebih sedap.
Sekian, selamat mencuba. :)
